新商品

季節限定 涼味「流れ梅」発売開始!

流れ梅トップ

2017-流れ梅の発売期間と発送情報

流れ梅のお話

流れ梅の梅果汁の特徴は生果汁です。
この生果汁は梅エキスを抽出してから熟成していくと飴色に変化して出来上がります。
この熟成期間と技術によって、当社ならではの梅果汁の品質・酸味・甘さ・まろやかさを生み出しております。
加熱すると日持ち致しますが梅本来のうまさは失われてしまいますので、加熱しないまま丹念に、熟練した職人のたゆまぬ管理によって熟成させていきます。
流れ梅の生果汁はまさに自然の農産物そのままのように生きているのです。
「料理は素材そのものの力に勝てない」という料理人のことわざがございます。料理人にとっては素材がすべてであり、その素材を見分ける目が一番重要だという意味ですが、お菓子もそうだと思います。 素材の持つ力を損なう事なく、出来れば自然のまま、最大限に引き出す・・・
大阪屋はこのような越後のお菓子づくりに精進を重ねて参ります。

流れ梅の魅力

多くのお客様から「流れ梅ほど製品と品名がこれほど似合っているお菓子はない」とお褒めの言葉を多く頂戴致しております。
本来、和菓子の魅力は目で見て香りや風味を味わい、その名前からイメージする風景を楽しむことにあります。越後山景の清流としたたるような新緑、若葉を揺らして吹き抜ける涼風をこのお菓子から感じられることができれば幸いです。
つるりとしたこしがあり、透明感あふれるくずきり風の食感、秘伝の梅果汁のさわやかな甘みとまろやかさは素材の持つ魅力を最大限に引き出しております。
「流れ梅」を召し上がり感動されたお客様から頂くお客様返信葉書は毎年500通以上にもなります。中にはこの「流れ梅」に関する俳句を贈ってくださった方もいらっしゃいます。
当社の梅果汁は最高の梅を1年間熟成させて作る秘法とも言える製法です。風味を生かす為、熱を一切加えておりません。
そのため、生菓子にてどうしても日持ちは短くなりますが、その分、素材のもつ独特の酸味、甘味、旨味を存分にお楽しみ頂けますので、どうぞご了承ください。

商品情報

流れ梅
賞味期限 個包装に記載(発送の際は、到着日を含め3日になります)
保存方法 要冷蔵
配送について クール便にて発送しております。
ご注意 ※「流れ梅」は5月1日以降からのお届けになります。
流れ梅6個-実

流れ梅6個入1,950円(税込)

流れ梅10個-実

流れ梅10個入3,160円(税込)

流れ梅12-実

流れ梅12個入3,750円(税込)

流れ梅14個-実

流れ梅14個入4,330円(税込)

流れ梅16個-実

流れ梅16個入4,890円(税込)

流れ梅
6個入 1,950円

10個入 3,160円

12個入 3,750円

14個入 4,330円

16個入 4,890円

関連記事

お電話・FAXによるお問い合わせ

フリーダイヤル0120-211-435
(8:30~17:00 ただし、1/1は除く)

FAX:0120-211-437 (24時間受付中)

ページ上部へ戻る